Cultura alimentaria en torno a lactantes del medio rural: saberes heredados y aprendidos

  • Gabriela Vásquez Ruiz Universidad Autónoma Chapingo
  • Artemio Cruz León Universidad Autónoma Chapingo
  • Alba González Jácome Universidad Autónoma Chapingo
  • Rebeca Monroy Torres Universidad de Guanajuato
Palabras clave: prácticas alimentarias; saberes locales; seguridad alimentaria

Resumen

Objetivo: Establecer un marco teórico para el estudio y comprensión de la cultura alimentaria en menores de dos años en el medio rural. Metodología: Investigación documental en revistas científicas y referencias a observación de campo. Resultados: En el medio rural, la cultura alimentaria se basa en saberes locales; practicados durante la producción, preparación y consumo de alimentos. Las decisiones las toman las mujeres principalmente (madres, abuelas e integrantes de la familia), utilizan saberes de herbolaria, pero también la información de medios de comunicación y personal de salud (que adaptan a su situación y experiencia). Conclusiones: La cultura alimentaria en el medio rural es ejercida por las mujeres, acorde o no a las recomendaciones para los menores de dos años, obedeciendo a las costumbres, así como a nuevos aprendizajes. En la toma de las decisiones alimentarias influyen también el personal de salud, los medios de comunicación y la accesibilidad a los alimentos; por lo que deben valorarse las prácticas culturales, respetar situaciones personales y no solamente las normas establecidas en atención en salud.

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Publicado
2021-02-05
Cómo citar
Vásquez Ruiz, G., Cruz León, A., González Jácome, A., & Monroy Torres, R. (2021). Cultura alimentaria en torno a lactantes del medio rural: saberes heredados y aprendidos. Agricultura Sociedad Y Desarrollo, 17(4), 679-696. https://doi.org/10.22231/asyd.v17i4.1399