Obtención de cepas infectivas de Ustilago maydis para la producción de huitlacoche en la sociedad rural mexicana

  • Víctor Macuil Tlachino Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • Mercedes Sobal Cruz Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • Daniel Martínez Carrera Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • Porfirio Morales Almora Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • Benjamín Peña Olvera Colegio de Postgraduados Campus Puebla
  • María R. Maimone Celorio UPAEP
Palabras clave: agallas; densidad óptica; infección en plántulas; inóculo; huitlacoche; Zea mays

Resumen

Ustilago maydis es un hongo dimórfico con una forma levaduriforme no patogénica, y una filamentosa patogénica que es la responsable de la formación de tumores en maíz. U. maydis es conocido en México como huitlacoche y consumido desde épocas prehispánicas. Actualmente, su producción se limita a la recolección silvestre para autoconsumo y de manera asistida con fines de mercado, para ello es necesario contar con cepas de U. maydis con capacidad de infección. En el presente trabajo se aislaron esporidias infectivas a partir de huitlacoche nativo de la región de Cholula, Puebla, México. Se preparó el inoculo en medio líquido a una concentración de 1x106 y 5x106 esporidias mL-1, la concentración del inoculo se midió en un espectro de UV y con el conteo de esporidias en cámara de Neubauer. Se seleccionaron 6 esporidias nativas y se cruzaron con dos cepas de referencia, la CP-436 y CP-437, para la formación de híbridos infectivos. El material seleccionado se comprobó in-vivo mediante la infección de plántulas de maíz de la variedad HUE-CP-14. Las cepas infectivas4 nativas fueron las esporidias e7 y e11 de la cepa CP-897, con formación de agallas en invernadero a los 7 días de infección en plántulas de maíz, y los heterocariones e7xCP-436, e7xCP-437, e11xCP-436, e11xCP-437, e14xCP-437, e7xe11, e14xe18 y CP-436xCP-437, como híbridos infectivos a los 14 días de inoculación en promedio.

Citas

Echevarría, L., Ortega, M. A., Rodríguez, L., y Castillo, J. 2008. Obtención y caracterización de nanopartículas coloidales empleando métodos ópticos. Revista de la Facultad de Ciencias Básicas 6(1): 1-9.

Galicia-García, P. R., Silva-Rojas, H. V., Mendoza-Onofre, L. E., Zavaleta-Mancera, H. A., Córdova-Téllez, L., y Espinosa-Calderón, A. 2016. Selection of aggressive pathogenic and solopathogenic strains of Ustilago maydis to improve Huitlacoche production. Acta Botanica Brasilica 30(4): 683-692.
Publicado
2022-03-02
Cómo citar
Macuil Tlachino, V., Sobal Cruz, M., Martínez Carrera, D., Morales Almora, P., Peña Olvera, B., & Maimone Celorio, M. (2022). Obtención de cepas infectivas de Ustilago maydis para la producción de huitlacoche en la sociedad rural mexicana. Agricultura Sociedad Y Desarrollo, 18(3), 335-345. https://doi.org/10.22231/asyd.v18i3.1499
Sección
Artículos